Nr: [woo_sku]
Gluten pszenny jest to wyciąg z mąki pszennej. Gluten jest doskonałym zagęstnikiem.
Właściwości: Białko koagulacyjne. Poprawia jakość mąki z niewielką ilością glutenu.
Wykorzystanie: Wymieszać z mąką.
Przyrządzanie: Jest również używany do opracowań wegańskich, jak seitan.
Dozowanie:
1 g/kg