Nr: 38523
Cynamon w gałęzi pochodzi ze Sri Lanki, dawniej Cejlon.
Co to jest cynamon cejloński?
Cynamon cejloński to kora drzewa cynamonowego. Znajdziemy ją w proszku lub pod postacią zwiniętych w rulonik lasek.
Na świecie uprawia się kilka gatunków tej przyprawy, a najbardziej znane to: cynamonowiec cejloński (Cinnamomum zeylanicum), cynamonowiec chiński lub kasja (Cinnamomum cassia), cynamonowiec kamforowy (Cinnamomum camphora).
Cynamonowiec cejloński wywodzi się z Cejlonu (Sri Lanka). Obecnie występuje na wybrzeżach Indii, Mauritiusie, Madagaskarze i na Wyspach Sundajskich. Jest także szeroko uprawiany w południowo- wschodniej Azji, na Antylach, Ameryce Południowej, krajach strefy tropikalnej. Cynamonowiec chiński uprawiany jest głównie w południowych Chinach, Wietnamie i Birmie.
Jakie właściwości posiada cynamon cejloński?
Cynamon cejloński posiada wiele cennych właściwości zdrowotnych. Jedną z głównych zalet tej przyprawy jest wspomaganie odchudzania. Dodatkowo wzmacnia odporność i trawienie. Więcej na temat właściwości cynamonu cejlońskiego można przeczytać TUTAJ.
Jaka jest różnica między cynamonem cejlońskim, a cynamonem cassia?
Cynamon Cejloński Cynamon Cassia
posiada słodki, łagodny, oryginalny smak ostry smak
laski cynamonu są cieńsze, delikatniejsze z kilkoma warstwami. laski są twarde, grube i mocne. Ich kolor jest czerwonobrązowy.
laski kruche, łatwe do zmielenia laski twarde, ciężkie do zmielenia
Cynamon cejloński poznajemy po tym, że jest słodszy od jego brata i jaśniejszy kolorem o kilka tonów. Nie podrażnia zarówno języka, jak i nozdrzy. W smaku jest łagodny, słodkawy i szlachetny. Inną różnicą jest ich wygląd. Cejlońskie laski składają się z wielu cienkich zwojów, warstwy te zwinięte są w rulonik.
