Nr: 38548
Chlorek wapnia to sól wapnia. W technice sferfikacji służy do wywołania reakcji alginianu i utworzenia płynnej kulki.
Sferfikacja jest techniką żelowania, która umożliwia kapsułkowanie zawartości cieczy w delikatnym żelu, symulując efekt kawioru.
Właściwości: sól wapniowa.
Sposób użycia: Wymieszaj chlorek z wodą mineralną.
Zastosowanie: Kąpiel do wykonywania bezpośredniej sferyfikacji.
Opracowania: bezpośrednia sferfikacja
