Nr: 059000025
Proszek z włókien cytrusowych
Właściwości: Nawilżający, stabilizujący i emulgujący. Substytut tłuszczu.
Wykorzystanie: Stosować bezpośrednio, na zimno lub na gorąco, mieszając.
Zastosowanie: Dowolny rodzaj ciasta lub płynu.
Spostrzeżenia: Subtelnie żółtawy proszek. Częściowo rozpuszczalny w tłuszczu, bardzo dobrze rozpuszczalny w cieczy.
Przyrządzanie: Stosuje się go w słodyczach i sosach, aby zastąpić niektóre tłuszcze / stabilizator i środek poprawiający
teksturę, zapewnia wrażenie jedzenia miąższu / zagęszczacz sosu i emulgator / biszkopt emulgatorowy i
ciasto.
Alergeny: Brak alergenów
