Weiss Kuwertura dark drops Ceiba 64% Organic / Fair Trade1,8kg

Wszystko zaczęło się w Saint-Étienne, centrum produkcji czekolady. Historia marki Weiss to historia Eugene Weiss, twórcy firmy i prekursora w handlu Czekolada Pure Origin.

Ceiba 64% to kuwertura, wykorzystująca ziarna kakao pochodzące z Hispanioli, z drzew rosnących w górach w najbardziej wysuniętej na północ części Republiki Dominikany.
Ziarna kakao fermentują przez pięć dni, aż do uzyskania owocowego aromatu i dobrej kwasowości.
Ten proces sprawia, że Ceiba 64% ma swój niepowtarzalny charakter.
Weiss używa do tej kuwertury wyłącznie składników organicznych i Fairtrade.
Kuwertura zaskakuje połączeniem goryczy, ze słodkością. Można doszukać się w niej aromatu żółtych owoców; a to za sprawą owocowych drzew rosnących wokół plantacji kakaowców.
Aromaty: banan, przyprawy, marakuja
Link do produktu: https://dlacukierni.pl/…/kuwerura-ciemna-dark-drops…/
#czekolada #kuwertura #czekoladaorganiczna #Weiss #Dlacukierni
Podanie
Formowanie, Ciasto
Idealne dla
Dekor, Cukierkowy ganache, Ganache cukierniczy, Mus, Polewa, Sos