Nr: 38783
“Mannitol, czyli alkohol cukrowy, jest związkiem organicznym naturalnie występującym w roślinach (np. w wodorostach), może być jednak uzyskiwany również na drodze syntetycznej. W formie syntetycznej mannitol jest stosowany jako dodatek do żywności pod symbolem E421. Poza nadawaniem słodkiego smaku dobrze wiąże on wilgoć.Mannitol jest słodzikiem niskokalorycznym, z powodzeniem stosowanym jako zamiennik cukru w różnych produktach typu “”light””. Jest substancją bezpieczną, choć spożycie go w zbyt dużej ilości może powodować podrażnienie żołądka i jelit, biegunkę oraz pogorszyć pracę nerek. Takie objawy następują jednak dopiero po spożyciu ok. 25 gramów mannitolu jednorazowo, czyli bardzo dużej ilości.”
