Sosa Glicemul 500g

Emulgator pochodzący z tłuszczu
Właściwości: Zwiększa punkt fuzji tłuszczu i tworzy z nimi mniej lub bardziej stałe tekstury.
Wykorzystanie: Rozpuścić na gorąco, od 60 °C i zachowuje swoje działanie na zimno.
Zastosowanie: Zawsze z dodatkiem tłuszczu, produkt rozpuszczalny w tłuszczach.
Spostrzeżenia: Termo-odwracalny, występuje w małych płatkach.
Przyrządzanie: Oleje teksturowane / masła orzechowe.
Alergeny: Brak alergenów