Himanthalia elongata, mają delikatnie orzechowy smak. Ze względu na swój wygląd oraz zastosowanie, zwane są powszechnie “morskim spaghetti”. Dobrze komponują się z warzywami, zupami, rybami, ryżem.
Algi są świeże, zakonserwowane solą.
Przed użyciem należy je intensywnie wypłukać wodą.